Sambal Mangga

Salam.

Rezeki pagi! Hari ni balik breakfast kat McDee tu singgah rumah kawan. Lepas chit chat 2-3min waktu nak balik dia offer mangga muda tapi katanya dah separuh masak. So diberilah olehnya kepada aku sebanyak 2biji. Mulanya tu ingat still rangup boleh lar buat kerabu mangga tapi bila bawak balik satu jer yang boleh sagat, lagi satu dah masak sgt. So, dalam pikir2 tu teringat sambal kerabu yang arwah Ma selalu buat. Inilah hasilnya, dan kali ini aku siapkan dengan kronologi untuk memudahkan kengkawan yang lain.

Lupa pulak nak ambik gambar mangga tu ... heh heh.








Bahan2 :

1 biji mangga (muda atau separuh masak pun bole)
4 biji cili hidup } kalau nak pedas
4 biji cili padi } tambah lagi
1 biji bawang besar (bawang kecil pun bole)
2-3 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit udang kering (sangai)
1 biji limau nipis
Garam & Gula secukup rasa

Cara2 :

1. Gambar mula2 menunjukkan hasil mangga yang telah diparut tu.
2. Tumbuk cili hidup, cili padi, bawang besar, bawang putih, belacan dan udang kering dlm lesung sehigga 3/4 lumat ... ikut suka nak lumat betul pun bole.
3. Gaul semua dalam satu bekas. Masukkan garam, gula dan limau nipis secukupnya.
4. Sedia utk di hidang.
   

Nota : Pada yang tidak faham, sangai bermaksud goreng tanpa minyak.

Hmmmm ... sedap betul, ratah camtu pun sedap beb! Okey guys, selamat mencuba.

BIHUN SUP SIMPLE

Salam.

Hari ni consider hari malas (Monday Blues!) ... so kita mulakan hari ini dgn resipi pertama yang paling2 simple ... budak 7thn pun bole buat, tapi awas ... org dewasa sila supervise, jgn biarkan anak2 anda berada di dapur seorang diri!











Bahan2:
1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
1/2 bungkus bihun (+/-150gm)
1 pkt perencah sup siam adabi
1 biji bawang besar } dihiris
2 biji bawang putih } dihiris
Bunga Lawang/Cengkih
Pelaga/Kayu Manis
2 Liter Air
Sedikit Minyak
Sedikit Garam
Sawi & Taugeh } dicelur
Daun Sup

Cara:
1. Rebus air bersama sedikit garam. Masukkan bihun yg telah direndam seketika apabila air mengelegak. Apabila lembut, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dlm periuk. Tumiskan bawang putih, bawang besar, bunga lawang, cengkih, pelaga dan kayu manis sehingga naik bau harum.
3. Masukkan ayam, biarkan seketika. Kacau semula sehingga ayam setengah masak.
(Ayam dibiarkan seketika selepas dimasukkan dlm periuk untuk mengelakkan ia melekat.)
4. Setelah itu masukkan rempah sup siam dan kacau rata semula.
5. Masukkan air dan biarkan kuah mendidih.
6. Sedia untuk dihidang bersama sawi dan taugeh yg telah di celur.

Selamat mencuba.

ps. - gambor xleh upload plak hari ni, masalah server kut. Nnt saya try next time eh.

Adios.

30/03/2010 - Gambar dah boleh upload.

Selamat Datang ...

Salam.

Selamat bertandang ke laman dapur Suri. Di sini akan saya kongsi berbagai-bagai resipi yang telah dicuba sendiri oleh tuan punya laman ini. Tidak ketinggalan juga resipi yang menarik dan mudah untuk dicuba oleh kengkawan yang lain.

So, pada kengkawan yang rasa nak berkongsi resipi di laman ini, bolehlah YM saya di leeza_ismail@yahoo.com ataupun email ke hasleeza@gmail.com.

Adios.