Sambal Mangga

Salam.

Rezeki pagi! Hari ni balik breakfast kat McDee tu singgah rumah kawan. Lepas chit chat 2-3min waktu nak balik dia offer mangga muda tapi katanya dah separuh masak. So diberilah olehnya kepada aku sebanyak 2biji. Mulanya tu ingat still rangup boleh lar buat kerabu mangga tapi bila bawak balik satu jer yang boleh sagat, lagi satu dah masak sgt. So, dalam pikir2 tu teringat sambal kerabu yang arwah Ma selalu buat. Inilah hasilnya, dan kali ini aku siapkan dengan kronologi untuk memudahkan kengkawan yang lain.

Lupa pulak nak ambik gambar mangga tu ... heh heh.








Bahan2 :

1 biji mangga (muda atau separuh masak pun bole)
4 biji cili hidup } kalau nak pedas
4 biji cili padi } tambah lagi
1 biji bawang besar (bawang kecil pun bole)
2-3 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit udang kering (sangai)
1 biji limau nipis
Garam & Gula secukup rasa

Cara2 :

1. Gambar mula2 menunjukkan hasil mangga yang telah diparut tu.
2. Tumbuk cili hidup, cili padi, bawang besar, bawang putih, belacan dan udang kering dlm lesung sehigga 3/4 lumat ... ikut suka nak lumat betul pun bole.
3. Gaul semua dalam satu bekas. Masukkan garam, gula dan limau nipis secukupnya.
4. Sedia utk di hidang.
   

Nota : Pada yang tidak faham, sangai bermaksud goreng tanpa minyak.

Hmmmm ... sedap betul, ratah camtu pun sedap beb! Okey guys, selamat mencuba.